うす焼きザラメ

  • 108円(税8円)

しょうゆのお煎餅にザラメをまぶしたお煎餅です。ざらめの甘みとしょうゆのからみが絶妙に合います。

しょうゆを付けたお煎餅にザラメを絡め、ホイロ(お煎餅を乾燥させる箱)に立てて乾燥することでザラメをなるべく落とさずに、乾燥させています。
一枚入りのザラメより薄い生地を使っていますので軽い歯ごたえでサクサクの食感です。


焼き目は両面きつね色に調整しています

多少熱をかけてから炭火で焼いているため、ふっくら膨れ上がった焼き上がりとなります。
※近炭火での手焼きのため、炭火網上ですぐにお煎餅の焼き色が変わります。中には焦げ目が強い、編み目状の焦げ目がついているものもあります。あまりにもひどいものは省いていますが、これも三平堂のお煎餅と思って楽しんでいただけたら幸いです。


口当たり滑らかなザラメ
手焼き煎餅三平堂のざらめ
ザラメ(白双糖)は粒形1mm程度の最も細かいものを利用し口当たりを滑らかなものにしています。


こいくちしょうゆを使用したおせんべい、おしょうゆ量ほど濃さは感じない
手焼き煎餅三平堂のこいくちしょうゆ
おしょうゆ率(製品重さに対するしょうゆの量)は約18%。
じゃぶ漬け(樽の中へお煎餅をつけてしょうゆを付ける)のためしょうゆ量は多めとなりますが、しょうゆの味がたまりしょうゆほど濃くはないので、味わいとしては濃いと感じることはありません。
※季節によっておしょうゆの塗り量を変えているため、あくまで目安です。


味の感想・食感
手焼き煎餅三平堂のうす焼きザラメ煎餅味の感想・食感
噛めば最初にザラメのガリっとした食感が感じられた後、薄いお煎餅の軽いサクサクっとした口当たりが合わさります。ガリガリ、サクサクの食感のコラボレーション(共演)が口の中で続きます。


原材料 うるち米(東北国産米)、こいくちしょうゆ(脱脂加工大豆、小麦含む)、ザラメ、砂糖、でんぷん粉
大きさ・厚さ 約8.5僉μ0.9cm
重さ 約16g
栄養成分(表示値は目安です)
エネルギー 60.4kcal
タンパク質 0.9g
脂質 0.1g
炭水化物 14.1g
食塩相当量 0.2g
  • 108円(税8円)